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Le Crémant de Loire est un vin pétillant d'appellation d'origine contrôlée qui est produit sur les aires d'appellation Anjou, Saumur et touraine, c'est-à-dire sur une vaste partie du vignoble de la vallée de la Loire.
Les vins sont vinifiés en blanc et en rosé en suivant la méthode champenoise: par une seconde fermentation en bouteille.
Les Crémant de Loire font preuve d'une grande diversité aromatique du fait même de la diversité des terroirs sur lesquels ils peuvent être produits.