Belle complexité mêlant fruité et minéralité. Un vin lumineux exprimant toute la richesse de son terroir !
Note du Club Pépites de Loire :
9/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2020
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
100% Chenin
Terroirs :
Composés d'argiles et d'éléments grossiers de silex constituant Les Perruches. Le sous-sol est constitué de tuffeau, craie qui reste à portée de racines.
Vendanges :
Manuelles.
Élevage :
11 mois sur les lies fines en demi-muids.
Ouvrir :
2022 - 2026
Accords Mets Vins
Elle rendra hommage à la fameuse Beuchelle tourangelle !
Avis de la Presse
"Installé en 1989 après des études de viticulture-oenologie et cinq ans d'expérience au domaine de ses parents, François Chidaine, vigneron idéaliste, a pu se débarrasser du carcan des traditions et adopter les pratiques biodynamiques. Son vignoble est âgé, 70% des vignes ont près de 40 ans. Les vins n'en font pas de trop, ils cherchent la minéralité dans un registre de finesse et de subtilité."
[Gault & Millau]
RVF :
92/100
"François Chidaine a précédé de quelques années la jeune garde de Montlouis, qui rend si passionnante la progression de cette petite appellation. Il produits des vouvrays qui partagent le même brio que ses montlouis. L'intégralité de la gamme est d'un haut niveau qualitatif, et fait de cette adresse une valeur sûre pour les amateurs exigeants. Il parvient à domestiquer remarquablement le chemin mais certains de ses terroirs imposent un peu de patience. Respectons-les.."
[Bettane & Desseauve]