Vin frais et gouleyant, alliance du fruité délicat du Gamay et de la finesse du Pinot Noir et de l'épice du côt.
Note du Club Pépites de Loire :
7.9/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2014
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
80 % Pinot Noir, 15 % Gamay, 5 % Côt
Terroirs :
Argilo-sablonneux.
Vendanges :
Manuelles en caisses.
Vinification :
Vinification séparée de chacun des cépages de l’assemblage, en modulant les durées de macération et remontages, macérations de 8 à 12 jours, à 28°C. - Décuvage, pressurage doux et fermentation malolactique à 18-20°C.
Élevage :
En cuve Inox pendant 4 à 6 mois pour garantir l’optimum du fruité.
Notes de dégustation
Issu du mariage heureux entre la fraîcheur et le gouleyant du Gamay et la légère dominance du Pinot Noir. Belle robe rouge vif brillant, aux arômes de fruits rouges (griottes)
Accords Mets Vins
Servi entre 15 et 16°C, ce vin se marie avec des plateaux de charcuterie, des paupiettes de veau ou un petit salé aux lentilles...