Un velouté de premier ordre, une maturité irréprochable, résolument un très grand vin !
Note du Club Pépites de Loire :
9.1/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2015
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet franc
Terroirs :
Argilo-calcaires
Vendanges :
Manuelles avec tri du raisin
Vinification :
Fermentation naturelle en cuve chêne avec pigeage aux pieds. Cuvaison de 40 jours.
Élevage :
20 mois d'élevage en demi-muids (tonneaux de 450 litres neufs et d'un vin)
Ouvrir :
2019 - 2030
Notes de dégustation
Le soyeux du 2014 se retrouve dans le grand millésime 2015. Un vin sbtil très précis et pourtant la matière est dense riche supportée par de beaux tanins mais sans excès. Un déjà grand vin qui a tout d'un futur très grand...
Accords Mets Vins
Une cassolette de riz de veau
Avis de la Presse
RVF :
16.5/20
Bettane & Desseauve :
17.5/20
"Nez de violette et de pivoine, superbe allonge avec une texture soyeuse bien corsetée."
[Bettane & Desseauve]