Numéro 2 2011 - Clos Roche Blanche - Touraine - C & D Barrouillet

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  • Numéro 2 2011
    Numéro 2 2011

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Numéro 2 2011


    Fraicheur et matière pour ce beau sauvignon : à découvrir impérativement ! 

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.6/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2011

    • Couleur :

      blanc sec

    • Cépage(s) :

      100% Sauvignon

    • Terroirs :

      Argile à silex et grès, sous-sol calcaire 1ères Côtes du Cher.
      Age des vignes : 35 ans

    • Vendanges :

      Manuelles en caisses.

    • Vinification :

      Macération 24 heures avant pressurage enatmosphère carbonée (carboglace).

    • Élevage :

      Fermentation malolactique, fermentation alcoolique 3 mois avec levures indigènes. Pas de chaptalisation.

    • Garde :

      Du bonheur dès à présent

    Notes de dégustation

    • Un nez d'agrumes, d'iris et de fruits jaunes. Une belle matière en bouche, pure aux notes minérales, qui s'exprime joliment. 


    Accords Mets Vins

    • Savourez -le en apéritif ou sur un poisson grillé ou une saucisse de Morteau etc


    Avis de la Presse

    • "Le sauvignon possède ici une expression plus vivante, toujours détendu dans les fins de bouche aux nuances d’herbes aromatiques. Avec cette année une préférence pour le N°2 2010, qui conserve une fraîcheur avantageuse à table." [RVF]