Un blanc sec, droit, aux arômes intenses d'agrumes et d'herbes infusées. Un vin gastronomique !
Note du Club Pépites de Loire :
9/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2013
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
100% Chenin
Terroirs :
Schistes gréseux, spilite, rhyolite, phtanite
Vendanges :
Manuelles en caissettes.
Vinification :
Pressurage manuel lent en pressoir vertical. Fermentation sans levurage ni chaptalisation ni autres intrants
Élevage :
12 mois en barriques de chêne + 1 mois en cuve
Ouvrir :
2018 - 2020
Notes de dégustation
Un nez flatteur, élégant droit, floral, avec de belles notes d'agrumes. La bouche est précise, ciselée, au fruité intense et dotée d'une belle longueur.
Accords Mets Vins
Les accords sur les poissons et viandes blanches sont multiples, résolument un vin de gastronomie !
Avis de la Presse
Gault & Millau :
16.5/20
"Un nez très austère, une bouche un peu oxydative mais pleine de fruits blancs. Incroyable concentration et longueur. Fraicheur, équilibre minéralité. Dégustation décembre 2015."
[Gault & Millau]