Ce grand vin blanc, ample, gras, puissant demande un peu de patience pour laisser exprimer toute sa complexité en bouche. Une merveille !
Note du Club Pépites de Loire :
9.8/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2015
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
100% Chenin
Terroirs :
Argiles profondes rouges jaunes sur calcaire turonien dit "Tuffeau". 1 unique parcelle sur Parnay de 0.15 ha. rendement : 25 hl/ha
Vendanges :
Manuelles en caisses.
Vinification :
Pressurage de 3 heures puis Débourbage 1 à 2 nuits en cuve. Fermentation en barrique sa
Élevage :
2 Barriques neuves pour ce millésime puis 3 mois en cuve avant mise en bouteille. Pas de bâtonnage.Production annuelle : 650 col.
Notes de dégustation
"Le Gory" a toujours été un lieu-dit à part, à 200 mètres du bord de Loire. Cette vigne se distingue par une maturité très homogène qui donne des blancs riches et amples. Maximum de 3 bouteilles par commande . Merci