Des notes d'agrumes bien mûrs, de la complexité, de la matière et toujours beacoup de minéralité. Savoureux !
Note du Club Pépites de Loire :
/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2016
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
100% Sauvignon
Terroirs :
Caillottes, pierres calcaires du Sancerrois. Ages des vignes : 40 ans. Démarche biologique ( pas d’insecticide, ni acaricide, ni anti-pourriture,…) Rendements : 45 hl/ha
Vendanges :
Vendanges manuelles avec un premier tri des raisins
Vinification :
Fermentation de 4 semaines, élevage sur lies, 2/3 cuve, 1/3 fûts d’1 an
Avis de la Presse
"dans le millésime 2010, les trois cuvées d’assemblage Clémence, Florès et Nuance montent crescendo dans l’expression d’un sauvignon serré et finement salin, le plus complet étant Nuance, dans un style rond, riche et épicé"
[RVF]