Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2018

• Couleur :

  rouge

• Cépage(s) :

  50% cabernet franc et 50% cabernet sauvignon

• Terroirs :

  Argilo sur schistes bleus, massif ardoisier Angers Trélazé. Culture raisonnée.

• Vendanges :

  La Vendange est manuelle et récoltée en surmaturation, puis éraflée et triée sur une table vibrante à la cave.

• Vinification :

  Les macérations sont conduites en cuves inox avec maîtrise des températures de fermentation entre 22 et 24°C. La durée de macération varie de 10 à 20 jours selon la qualité de la matière première mais toujours dans la recherche de l’équilibre gustatif.

• Élevage :

  Cuve ciment.

• Ouvrir :

  2022 - 2028