Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2017

• Couleur :

  rouge

• Cépage(s) :

  100% Pinot noir

• Terroirs :

  Terres Blanches encore appelées

• Vendanges :

  le rendement est d’environ 50 hl/ha obtenu grâce à l'ébourgeonnage et à l'éclaircissage. Une fois égrappés, les raisins macèrent à froid pendant 48 heures environ

• Vinification :

  La fermentation alcoolique dure une dizaine de jours entre 25 et 30°C.

• Élevage :

  La fermentation malo-lactique et l'élevage se fait en fût de 600 l