Nuits d'Ivresse 2015 - Domaine Breton - Bourgueil - Catherine et Pierre Breton

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  • Nuits d'Ivresse 2015
    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Nuits d'Ivresse 2015


    Un vin sans souffre doté d'un très beau fruit et de tanins fondus.

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.7/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2015
    • Couleur :

      rouge
    • Cépage(s) :

      100% Cabernet franc
    • Terroirs :

      Sélection des vignes sur sol argilo calcaire de Benais (terroir de Grandmont) et de Restigné (terroir Busardières).
    • Vendanges :

      Récolte manuelle en caissette de 10 kilos.
    • Vinification :

      Fermentation malolactique en barrique de 2 vins sans SO², ni à la vendange, ni à l’encuvage, ni à la vinification, ni à la mise en bouteille.
    • Élevage :

      Élevage en bois sans SO².

    Notes de dégustation

    • Le nez révèle des fragrances de fruits rouges, d'épices et de poivrons bien mûrs. La bouche est fraîche mais encore un peu nerveuse (elle demande un peu de patience pour s'exprimer pleinement) . La souplesse des tanins laisse place à des notes végétales sur une fin de bouche riche et persistante.


    Accords Mets Vins

    • Servir entre 14 et 16°C sur des côtes de veau, une fricassée de champignons ou un magret de canard.


    Avis de la Presse


    • RVF :

      15.5/20
    • "Une impression de douce acidité volatile affirme avec beaucoup d'aplomb le caractère de ce vin et souligne une structure encore fougueuse tout en étalant la finale généreuse de ce millésime. Un bon carafage est conseillé." [RVF]