Vieilles Vignes 2018 - Domaine Sauger - Cheverny

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  • Vieilles Vignes 2018
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Vieilles Vignes 2018


    Vin d'un équilibre harmonieux entre l'acidité et le fruité.

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.8/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2018
    • Couleur :

      blanc sec
    • Cépage(s) :

      60% Sauvignon, 40% Chardonnay
    • Terroirs :

      Argilo-sablonneux pour majorité et sols siliceux.
    • Vendanges :

      Vendange à maturité optimale (analyse et dégustation des raisins). Tri et éraflage pour la majeure partie.
    • Vinification :

      Débourbage statique ou au froid pendant 12 à 24h. Fermentation lente à 18°C pendant trois semaines en cuves inox thermoréglées. Pas de fermentation malolactique.
    • Ouvrir :

      2019 - 2023

    Notes de dégustation

    • Issu de raisin récoltés à maturité très développée, ce vin, souple, dégage en bouche des arômes d'agrûmes très soutenus, avec une longueur gustative très puissante. Un premier nez, doté d'une belle expression sur une note de pamplemousse, un deuxième nez plus nuancé, distinguant des arômes de sous-bois (jeunes pousses).


    Accords Mets Vins

    • S'accorde parfaitement aux coquilles St Jacques, escargots, asperges, poissons en sauce, certains fromages; Très agréable également en apéritif.