Pif 2011 - Clos Roche Blanche - Touraine - C & D Barrouillet

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  • Pif 2011
    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Pif 2011


    Un vin sur les fruits noirs bien mûrs... d'une très belle matière : à découvrir absolument !

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.2/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2011
    • Couleur :

      rouge
    • Cépage(s) :

      65% Cabernet Franc, 35% Côt
    • Terroirs :

      Argile à silex et grès, sous-sol calcaire, 1ères Côtes du Cher. Age des vignes : 40 ans
    • Vendanges :

      Manuelles en caisses.
    • Vinification :

      Macération 8 à 10 jours avec remontages quotidiens. Levures indigènes et pas de chaptalisation.
    • Élevage :

      6 mois en cuve bois et cuve béton.
    • Garde :

      A savourer dès à présent mais il possède un beau potentiel de garde.

    Notes de dégustation

    • Sur de arômes de fruits noirs bien mûrs, ce vin de terroir sort des stéréotypes. Avec une texture très fine, ce vin nous surprend par sa densité.


    Accords Mets Vins

    • Servir ce vin à 17°C sur des rognons de veau ou un carpaccio de bœuf.


    Avis de la Presse

    • "En rouge, le Pif 2010 est un croquant vin de soif, juste et bien calé dans ses saveurs de petites baies rouges de bord de chemin. Se boit à la régalade." [RVF]