Un vin équilibré, gourmand, complexe : majustueux !
Note du Club Pépites de Loire :
9.3/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2020
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
100% Sauvignon
Terroirs :
Petite parcelle enclavée dans les Vieilles vignes du Chêne Marchand (haut de colline).
Vendanges :
Vendanges manuelles avec un premier tri des raisins.
Élevage :
Elevage 4 fûts dont 2 neufs et cuve inox
Ouvrir :
2021 - 2028
Notes de dégustation
Au nez comme en bouche, la complexité est de mise avec ses notes d'ananas, de fruits de la passion, d'agrumes confits, de fleurs, d'amandes soutenues par une minéralité et une belle vivacité. Déjà superbe, il ne fera que se bonifier après 3 ou 4 ans de cave...
Accords Mets Vins
Ce vin appelle les crustacés et les poissons marinés. Un grand moment !
Avis de la Presse
RVF :
93/100
"Au caractère plus dense, Le Château offre une magnifique douceur de texture qui fera de lui un blanc réconfortant à l'automne."
[RVF]