Un Grand Clos de très belle tenue d'un fruité envoûtant et d'une minéralité très élégante.
Note du Club Pépites de Loire :
8.9/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2016
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet franc
Terroirs :
Argile à silex sur exposition plein sud en coteau, les vignes de 50 ans en moyenne.
Vendanges :
Manuelles avec tri des raisins.
Vinification :
Fermentation naturelle en cuve chêne avec pigeage aux pieds. Degré et acidité ne sont pas corrigés. Cuvaison pendant 4 semaines.
Élevage :
En demi-muids pendant 19 mois.
Ouvrir :
Belle garde d'une dizaine d'années.
Notes de dégustation
Un nez très floral avec des notes de mûre. La bouche élégante, tonique et bien équilibrée libère une belle expression du fruit tout en finesse et en longueur.
Accords Mets Vins
Il s'agit d'un vin de repas qui se mariera très bien avec une "viande à sang". (Passage en carafe d'une heure)