Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2017

• Couleur :

  blanc sec

• Cépage(s) :

  100% Chenin

• Terroirs :

  Sur un sol très calcaire, ces 0,5 hectare de vignes s'épanouissent sur une pente orientée

• Vendanges :

  Manuelles en caisses.

• Vinification :

  Pressurage très doux (pressoir pneumatique) suivi d'un débourbage de 24 heures.

• Élevage :

  Fermentation lente et naturelle en barriques dans des cuves en Tuffeau. Pas de levurage ni de bâtonnage.

• Ouvrir :

  2020 - 2028