Les Fougeraies 2014 - Domaine du Gué d'Orger - Savennières - Loïc Mahé

Recherche rapide

  • Les Fougeraies 2014
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.
    24.00 € TTC l'unité

    Les Fougeraies 2014


    Un Chenin fin, droit et persistant. Une belle expression de Savennières.

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.7/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2014
    • Couleur :

      blanc sec
    • Cépage(s) :

      100% Chenin
    • Terroirs :

      les raisins proviennent d'une parcelle naturellement enherbée et dont le sol est travaillé 1 rang sur 2, la vigne est conduite dans le respect des équilibres naturels de la faune et de la flore.
    • Vendanges :

      Vendangés à la main par tris durant le mois d'octobre.
    • Vinification :

      Après un pressurage direct, et un débourbage, le mout est mis directement en fûts de chêne (1/3) et en petites cuves (2/3), où les fermentations s'opèrent naturellement, sans levures exogènes. La mise en bouteille s'effectue après 21 mois d'élevage

    Notes de dégustation

    • Un chenin fin et traçant, dans l’expression des agrumes et des fruits blancs. La bouche, à la fois tranchante et puissante, développe une jolie dimension minérale.
      Belle finale fraîche et longue. Un vin persistant et équilibré.


    Accords Mets Vins

    • Ce vin accompagnera des poissons cuisinés (lotte à l’américaine, brochet de Loire au beurre blanc…) mais aussi des viandes blanches (blanquette de veau, fricassée de volailles à la crème…) ou encore les fromages à pâte cuite lentement affinés (beaufort de haute montagne, comté…), les chèvres, brebis…
      A carafer avant de servir à 12- 14°C .


    Avis de la Presse

    • "Installé depuis dix ans en Anjou, Loïc Mahé a progressivement agrandi un vignoble qui reste à dimension humaine (5 ha). La volonté de ce jeune biodynamiste est d'exprimer les caractères trempés, entiers, des chemins des alentours de Sainte-Gemmes. Après une période où les vins se montraient certes sincères mais brouillons, les cuvées gagnent en précision, même si l'élevage peut encore progresser." [RVF]

    • "Loïc Mahé apporte un grand soin au respect des équilibres de la faune et de la flore de son vignoble, qui compte un bon patrimoine de vignes sur Savennières. Ses différentes cuvées, dégustées sur 2007 et 2009, ont du ressort et de la précision. Elles ont permis à ce jeune talent ligérien de s'ouvrir le chenin du guide." [Bettane & Desseauve]