Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2017

• Couleur :

  blanc sec

• Cépage(s) :

  100% Chenin

• Terroirs :

  Sélection parcellaire sur argilo-calcaires et argilo-siliceux sur socle calcaire.

• Vendanges :

  Vendanges manuelles avec tri, issues d'un second passage dans les vignes du Clos Michet.

• Vinification :

  Pressurage pneumatique, débourbage statique de 30 heures. Pas de levurage. Fermentation alcoolique en barriques. Pas de fermentation malolactique.

• Élevage :

  Elevage d'un an en barriques dont 1/4 de barriques neuves.

• Ouvrir :

  2019 - 2025