Génération XIX 2016 - Alphonse Mellot - La Moussière - Sancerre - Alphonse Mellot

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  • Génération XIX 2016
    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Génération XIX 2016


    "Grandissime pour le millésime, avec une profondeur minérale et une maturité millimétrée, beaucoup d'éclat !" Bettane et Dessauve

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.1/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2016
    • Couleur :

      blanc sec
    • Cépage(s) :

      100% Sauvignon
    • Terroirs :

      Sol : Marnes de Saint-Doulchard (caillottes). Sous-sol : Kimméridgiens supérieurs. Age moyen des vignes : 90 ans.
    • Vendanges :

      La récolte s'est effectuée en petites caisses de 25 kg. Tous les raisins sont triés grâce à une table de tri et acheminés dans les pressoirs par tapis (pressurage grains entiers).
    • Vinification :

      La fermentation est effectuée en cuve tronconique de 900 litres.
    • Élevage :

      Sur lies fines sur une période variable selon les années (en moyenne de 10 à 12 mois).
    • Ouvrir :

      2019 - 2026

    Notes de dégustation

    • "Le nez est maturité et fraîcheur. Belle expression de miellé citronné, avec une touche de menthol, d'acacia puis de fruits secs, de mousserons des prés et de minéral iodé. A l'aération, il s'enrichit de nuances cire d'abeille, pain d'épice et citron menthol.
      La bouche est ample et fraîche, riche et virile. L'attaque franche est enrobée par un moelleux bien marié avec l'acidité. Le milieu de bouche sur la réserve est emporté par un noisetté grillé. La finale riche explose sur une note de fraîcheur vive qui accentue le minéral iodé, muscat, buis. Une légère amertume végétale se mêle à la persistance qui est longue." Alphonse Mellot


    Accords Mets Vins

    • Huîtres fraîches ou rôties, moules de bouchot à la fleur de thym, palourdes en soupe safranée, friture d'équilles à la fleur de sel de Guérande et pétale de beurre d'Andilly, cassolette de langoustines aux pois gourmands, brochet de Loire en croûte de sel, gigot de lotte à l'ail rose, filet de loup au basilic, brochette de ris de veau, cul de lapereau aux mousserons d'automne, tous les fromages de chèvre frais ou bleus, tuiles aux amandes, tarte tiède aux abricots...


    Avis de la Presse

    • "Grande vibration et tension sont manifestes dans ce vin admirable, aérien, dont la trame concentrée et énergique ne présente pas la moindre lourdeur. Finale sur le zeste de citron vert. Inspiré, essentiel, rassembleur." [RVF]


    • Bettane & Desseauve :

      18.5/20