Un vin d'envergure alliant richesse, complexité et fraîcheur.
Note du Club Pépites de Loire :
9.2/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2016
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
100% Sauvignon
Terroirs :
issu de quatre parcelles de vieilles vignes de Chavignol dont l’âge est compris entre 40 et 77 ans.
Vendanges :
Manuelles.
Vinification :
Après un pressurage pneumatique, une fermentation à 60% en fûts neufs et à 40% en cuves en bois, le vin blanc a été élevé sur lies fines pendant 8 à 12 mois selon les années.
Ouvrir :
2020 - 2025
Notes de dégustation
Un nez de fleurs blanches et une pointe d'agrumes. En bouche toute la complexité de ce vin s'exprime dans un dialogue sans fin entre fruits et terroir...
Avis de la Presse
RVF :
17/20
Bettane & Desseauve :
16/20
"Vin dans la tension avec des accents salins en finale avec une touche saline, c’est déjà très bon."
[Bettane & Desseauve]