Le Gory 2016 - Château Yvonne - Saumur Blanc - Mathieu Vallée

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  • Le Gory 2016
    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.
    48.00 € TTC l'unité

    Le Gory 2016


    Dense, riche, complexe avec beaucoup de profondeur.

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.6/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2016
    • Couleur :

      blanc sec
    • Cépage(s) :

      100% Chenin
    • Terroirs :

      Argiles profondes rouges jaunes sur calcaire turonien dit "Tuffeau". 1 unique parcelle sur Parnay de 0.15 ha. rendement : 25 hl/ha
    • Vendanges :

      Manuelles en caisses.
    • Vinification :

      Pressurage de 3 heures puis Débourbage 1 à 2 nuits en cuve. Fermentation en barrique sa
    • Élevage :

      2 Barriques neuves pour ce millésime puis 3 mois en cuve avant mise en bouteille. Pas de bâtonnage.Production annuelle : 650 col.
    • Ouvrir :

      2021 - 2030

    Notes de dégustation

    • On est charmé par ce nez aux agrumes compotés, aux fleurs blanches avec une pointe d'épice.
      En bouche, il dégage une grande puissance et évidemment la nervosité de sa jeunesse... il faudra être un peu patient pour apprécier ce grand sec à l'amplitude et la longueur impressionnantes...



    Avis de la Presse


    • RVF :

      17/20
    • "La recherche de la parfaite maturité donne un grain doré et fait ressortir le caractère séveux du terroir, soufflant un volume radieux en bouche, souligné par un élevage sous bois en filigrane. Un grand naturel d'expression et une allonge raffinée." [RVF]