Élégance et richesse symbolisent cette cuvée qui révèle une très belle trame à la fois sur le fruit et la fraicheur des tanins.
Note du Club Pépites de Loire :
9.2/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2015
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet franc
Terroirs :
Ces vieilles vignes de 75 ans évoluent sur une parcelle constituée de sables mêlés d'argile contenant des spongiaires siliceux roulés ainsi que des silex.
Vendanges :
Manuelles.
Vinification :
Encuvage par gravité, pas de foulage. Fermentation avec levures indigènes.
Élevage :
8 mois en demi-muids.
Ouvrir :
A mettre en carafe 2 heures avant de déguster.
Notes de dégustation
Un premier nez, ce vin révèle des arômes de fruits noirs murs (cassis, mures), dans un deuxième temps les épices se libèrent pour laisser place à des notes de prunes. En bouche ce vin est ample, riche et velouté.
Accords Mets Vins
De par son équilibre et sa fraicheur, ce vin peut être servi seul, mais il accompagnera à merveille vos petits gibiers ou foie gras.