L'île Quatre Sous 2018 - Château Yvonne - Saumur Champigny - Mathieu Vallée

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  • L'île Quatre Sous 2018
    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    L'île Quatre Sous 2018


    Des petits fruits rouges et noirs bien mûrs qu'on croque avec gourmandise !

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.8/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2018
    • Couleur :

      rouge
    • Cépage(s) :

      100% Cabernet Franc
    • Terroirs :

      Sablo-argileux sur Calcaire turonien (tuffeau). Travail du sol manuel, pas de désherbage chimique, pas de produit de synthèse, certification ECOCERT.
    • Vendanges :

      Manuelle, le matin pour garder la fraîcheur pour ce millésime solaire.
    • Vinification :

      Vendange entière en cuve béton de 50hl, 3 semaines de macération sans aucun remontage, levures indigènes. Le décuvage se fait à chaud.
    • Élevage :

      Fin de fermentation alcoolique puis Fermentation malolactique en cuve béton. 9 mois d'élevage.
    • Ouvrir :

      2019 - 2023

    Notes de dégustation

    • Le nez mêle dans un agréable bouquet arômes de fruits rouges, fruits noirs, notes végétales, pointe minérale. La bouche est à l’unisson, fruitée, fraiche avec une trame de tanins. 


    Accords Mets Vins

    • Il accompagnera volontiers un petit gibier à plume.