Château Yvonne 2017 - Château Yvonne - Saumur Champigny - Mathieu Vallée

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  • Château Yvonne 2017
    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Château Yvonne 2017


    Vitalité, profondeur et pureté caractérisent ce saumur champigny de premier ordre.

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.3/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2017
    • Couleur :

      rouge
    • Cépage(s) :

      100% Cabernet franc
    • Terroirs :

      Les vignes sont conduites sur un Calcaire turonien appelé Tuffeau avec des rendements 35 hl/ha.
    • Vendanges :

      à la main
    • Vinification :

      la vinification se fait dans des cuves en béton de 38hl avec levures indigènes durant 4 semaines. Fermentation malolactique en barriques de 225 litres dont 20% de neuves.
    • Élevage :

      L'élevage s'effectue en trois étapes: 12 mois en barriques, puis 6 mois en foudre bois et enfin 3mois en cuve.
    • Garde :

      Difficile de faire vieillir un tel vin... potentiel de 10 à 15 ans

    Notes de dégustation

    • Un premier nez marqué par des fruits noirs : cerise et mûres avec des notes de vanille.
      En bouche, on retrouve un vin structuré et ample avec des tanins élégants et déjà bien épanouis. Ce vin conserve beaucoup de fraicheur et des fruits croquants ainsi qu'une finale épicée très flatteuse.



    Avis de la Presse


    • RVF :

      17/20 - note 2016
    • "L'archétype des grands cabernets du Saumurois à la fine touche sauvage, à la délicate sensation de végétal. Une vitalité incroyable. L'allonge crayeuse s'affirmera avec le temps." [RVF]