Ce beau terroir de schiste donne un vin d'une belle densité, racé et frais. (quantité limitée)
Belle structure sur des notes de fruits jaunes et de fleurs portée par une minéralité avenante accompagnée de quelques fines notes légèrement boisées.
Ce vin structuré mais frais, demande une association avec des mets élaborés : poissons au beurre blanc, volailles à la crème, champignons....
"Sans exubérance, ni passage en force, ce Savennières s'étend avec un grain fin et une allonge savoureusement identitaire de son terroir." [RVF]
Belle maturité du fruit sur cet anjou rouge, qui offre un jus gourmand et bien équilibré.
Riche et complexe, ce vin aux tanins présents mais fins offre beacoup de fraîcheur en bouche. Belle finale sur le fruit !
Une vraie densité dans ce vin alliant finesse, richesse et fraîcheur.
La cuvée Cornillard impose puissance et fermeté. Un vin allient finesse et caractère.
Un grand chenin minéral, tendu, sur la finesse, à son apogée !
Un grand Quart de Chaume complexe, harmonieux et parfaitement équilibré.
Du botrytis des premières tries, très pur, très confit, mais avec beaucoup de fraîcheur.
Haut lieu des grands liquoreux, où se trouve notament les Quarts de Chaume Grand Cru, les vignes de Patrick Baudouin nous permettent de découvrir, à travers ce coffret, le grand potentiel des chenins secs, mise en valeur des vins de lieux, du parcellaire, avec une dynamique de création de crus.