On est immédiatement séduit par sa puissance aromatique et sa très belle matière en bouche. Richesse, puissance et équilibre !
Note du Club Pépites de Loire :
9.3/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2020
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
100% Chenin
Terroirs :
Sols d'argiles profondes et de craies blanches, uniquement de nature argilo-calcaire.
Vendanges :
Manuelles avec tris successifs.
Vinification :
Fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité.
Élevage :
Sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).
Ouvrir :
2022 - 2040
Notes de dégustation
Au nez, une belle fragrance de fleurs blanches et de fruits blancs que nous retrouverons en bouche. Justement la bouche est d'une ampleur remarquable, la matière est pleine, harmonieuse et soyeuse, avec de belles notes truffées sur une finale tout en équilibre.