Un grand chenin minéral, tendu, sur la finesse, à son apogée !
L'élevage est à présent bien intégré, le vin est salivant sur de fines notes d'agrumes. Sa matière riche mais bien cadrée, est étirée par une franche minéralté pour finir sur de beaux amers en bouche.
Complexité, puissance et fraîcheur !
Beaux accords avec ce qui sied si bien aux viandes blanches, poissons, cuisinés sans esbrouffe pour eux-mêmes....
"Ce grand chenin angevin nous a séduit. Son profil tranché et tendu sort réellement du lot, et il se distingue par sa vigueur et ses subtils arômes d’agrumes.
les Gâts : Ce grand chenin angevin nous a séduit. Son profil tranché et tendu sort réellement du lot, et il se distingue par sa vigueur et ses subtils arômes d’agrumes.
A boire entre 2014 et 2023."
[RVF]
Belle maturité du fruit sur cet anjou rouge, qui offre un jus gourmand et bien équilibré.
Riche et complexe, ce vin aux tanins présents mais fins offre beacoup de fraîcheur en bouche. Belle finale sur le fruit !
Une vraie densité dans ce vin alliant finesse, richesse et fraîcheur.
La cuvée Cornillard impose puissance et fermeté. Un vin allient finesse et caractère.
Ce beau terroir de schiste donne un vin d'une belle densité, racé et frais. (quantité limitée)
Un grand Quart de Chaume complexe, harmonieux et parfaitement équilibré.
Du botrytis des premières tries, très pur, très confit, mais avec beaucoup de fraîcheur.
Haut lieu des grands liquoreux, où se trouve notament les Quarts de Chaume Grand Cru, les vignes de Patrick Baudouin nous permettent de découvrir, à travers ce coffret, le grand potentiel des chenins secs, mise en valeur des vins de lieux, du parcellaire, avec une dynamique de création de crus.