La Montée de Saint Romble 2019 - Domaine du Pré Sémélé - Sancerre - Julien et Clément Raimbault

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  • La Montée de Saint Romble 2019
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    La Montée de Saint Romble 2019


    Un vin racé d'une belle fraîcheur, tout en tension, taillé pour une belle garde ! (confidentiel 6600 bouteilles produites) 

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.1/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2019
    • Couleur :

      blanc sec
    • Cépage(s) :

      100% Sauvignon
    • Terroirs :

      1 hectare sur marnes kimméridgiennes et sous sol calcaire. Travail des sols, enherbements naturels, pas de désherbants chimiques, pas d’anti-pourriture …
    • Vendanges :

      Vendanges manuelles en caisses de 25 kg avec tri minutieux au chai.
    • Vinification :

      Pressurage long et doux (environ 3h30) avec séparation des jus et vinification séparée. Débourbage après 48 H de stabilisation à froid (8°C)
    • Élevage :

      Fermentation et élevage en foudre de 20 hl et en demi-muids (600 litres) thermorégulées pendant un an. Elevage sur lies fines.
    • Ouvrir :

      2024 - 2034

    Notes de dégustation

    • "La Montée de St Romble est un grand terroir. Les marnes donnent habituellement des vins ronds et gras mais grâce à l’exposition de son coteau (nord-ouest) il en découle un vin frais avec une acidité préservée tout en ayant des fruits d’une très belle maturité. Le réchauffement climatique lui va très bien ! Sa précision aromatique et son juste équilibre vont à ravir sur des plats gastronomiques, il sait accompagner une grande variété de plats même avec du caractère…" Le Mot du Vigneron