La Croix Boissée, incontestablement le plus grand vin blanc de chinon, exprime toute sa richesse et sa puissance sur le millésime 2020.
"Le nez est impressionnant de complexité, il nous invite au voyage entre ses notes d'agrumes et ses arômes exotiques généreusement épicés. En bouche, ce chenin nous subjugue par sa riche matière juteuse et sèveuse, sa précision aromatique mais aussi par son équilibre permis par l'assise crayeuse de son terroir qui lui apporte beaucoup de fraîcheur et cette tension toute ligèrienne.
Bref, une véritable pépite en devenir !" Note de dégustation le 03/11/2021
Servi à 12°C, il accompagnera un filet mignon de porc aux morilles ou tout simplement des noix de Saint Jacques snackées.
"La Croix Boissée reste, de loin, le meilleur Chinon blanc." [RVF]
Le millésime 2022 apporte une très belle maturité au fruit. Ses tanins lisses renforcent son côté gouleyant. Une gourmandise !
Sur des notes de fruits blancs, finement épicés, la bouche est gourmande et dotée d'une belle tension !
Equilibre, finesse, des fruits mûrs, une persistance aromatique sans faille. Une pépite à prix doux !
Ce chinon blanc libère avec élégance ses arômes épanouis de fleurs blanches et de fruits avec une pointe de minéralité.
Quelle matière ! Ces vieilles vignes nous offrent une mâche superbe, une fraîcheur crayeuse et une grande maturité du fruit.
Un chinon d'une belle vivacité aux tanins bien maîtrisés.
Sur le millésime 2020, le Clos Guillot gagne encore en densité et en gourmandise, avec toujours une très belle pureté aromatique.