Les Tuffeaux 2018 - Domaine Chidaine - Montlouis - Manuela et François Chidaine

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  • Les Tuffeaux 2018
    Les Tuffeaux 2018

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc
      Demi Sec
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Les Tuffeaux 2018


    Un demi sec ample et équilibré qui développe des arômes de pomme et de fleurs blanches... Une réussite !

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.8/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2018

    • Couleur :

      blanc demi sec

    • Cépage(s) :

      100% Chenin

    • Terroirs :

      Le vignoble de l’appellation Montlouis-sur-Loire repose sur une roche mère calcaire.

    • Vendanges :

      Manuelles en caisses.

    • Vinification :

      Fermentation des jus dans des pièces de bois de 600 litres après passage dans un pressoir pneumatique, avec un départ en fermentation alcoolique provoqué par des levures indigènes.

    • Élevage :

      Elevage dans ces mêmes pièces de bois sur des lies fines, pendant une durée de 9 à 13 mois.

    Notes de dégustation

    • Au nez, se dégagent des arômes de fruits blancs et jaunes avec des notes de fleurs blanches.  En bouche, cette cuvée possède un bel équilibre et de l'ampleur.  
      Avec sa fraicheur et sa minéralité, ce vin joue une partition dans la délicatesse, pontuée par des notes légèrement fumées.


    Accords Mets Vins

    • Servir autour de 11 - 12 °C sur un foie gras en brioche ou une tarte aux mirabelles.


    Avis de la Presse

    • Gault & Millau :

      16/20

    • "Les Tuffeaux se livre dans une partition bien dictée, sur des nuances d'infusion et de fruits blancs. La bouche, avec une très douce surmaturité, vient se déposer sur le palais avec ampleur mais également, avec une fine tension." [Gault & Millau]


    • RVF :

      16/20

    • "Il produit des vouvrays qui partagent le même brio que ses montlouis. L’intégralité de la gamme est d’un haut niveau qualitatif, et fait de cette adresse une valeur sûr pour amateurs exigeants. Il parvient à domestiquer remarquablement le chenin." [Bettane & Desseauve]