Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2019

• Couleur :

  blanc moelleux

• Cépage(s) :

  100% Chenin

• Terroirs :

  Sur un sous sol composé d'altérite de schistes et de métagrauwacke vert, les vignes reposent sur sol de limon argilo sableux avec en surface des cailloux de Quarts en association avec des schiste, des grès et des galets du cénomanien.

• Vendanges :

  Vendange manuelle en caisse avec tris successifs de raisins dorés et botrytisés.

• Vinification :

  Fermentation alcoolique de 2 mois en cuve et en barrique à température naturelle de 19 à 22°C puis élevage sur lies fines.

• Garde :

  Potentiel de garde de 20 à 30 ans.