Les Rosiers 2017 - Domaine de Bellivière - Jasnières - Christine et Eric Nicolas

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  • Les Rosiers 2017
    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.
    27.00 € TTC l'unité

    Les Rosiers 2017


    Un vin avenant parfaitement équilibré d'une grande pureté. Incontournable pour les amateurs de Jasnières et de poissons !

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.3/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2017
    • Couleur :

      blanc sec
    • Cépage(s) :

      100% Chenin
    • Terroirs :

      Argiles à silex sur tuffeaux. 4 terroirs différents sur 2 communes en fonction des types d’argile et de la proportion du complexe argile, argilo-siliceux.
    • Vendanges :

      Manuelles avec tris successifs.
    • Élevage :

      Naturelle en barriques de un, deux et trois vins et faible proportion de barriques neuves. Élevage d'un an. Les équilibres obtenus sont l’œuvre de la nature : 6 gr/L de sucres résiduels en 2002. Rendement de 25 à 35 hl/ha.
    • Ouvrir :

      2020 - 2030

    Notes de dégustation

    • La minéralité dans le verre. Ce flacon, habillé de jaune pâle, 100% chenin de petits rendements, exprime des notes encore discrètes de pêche, prunelle, touches d’épices douces et de belle minéralité. Cette minéralité se retrouve dans une bouche vive, fuitée, expressive et très bien construite, et emplit la finale, longue et de belle persistance. Bouche équilibrée révélant une présence de sucres résiduels.


    Accords Mets Vins

    • A carafer et servir à 13-15°C sur des poissons à chair blanche, lotte, empereur.


    Avis de la Presse

    • "Dans une version épurée mais d'une étonnante franchise, la sapidité amènera à en boire trop, le seul danger est là. La longueur est étonnante." [Gault & Millau]

    • "Eric et Christine Nicolas ont été les premiers, il y a désormais vingt ans, à relever avec panache le flambeau bien éteint des vins de la Sarthe. Leurs cuvées montrent tout le potentiel des terroirs oubliés. Les raisons du succès sont les mêmes que partout ailleurs en France : une viticulture élitiste, en partie en biodynamie, qui anticipe sur la notoriété du produit, et une vinification simple mais scrupuleuse." [RVF]

    • "Éric Nicolas réécrit avec beaucoup de style l’histoire des vins de la Sarthe en la positionnant à son plus haut niveau. Cet as du chemin est revenu à la sélection massale, et sa conduite du vignoble se révèle irréprochable de millésime en millésime. Les vinifications sont exemplaires, et les cuvées traduisent au plus juste la marque de leur terroir : les coteaux-du-loirs ont une belle assise et les jasnières une profondeur et un raffinement uniques pour le secteur. Même le Pineau d’Aunis semble touché par la grâce." [Bettane & Desseauve]