Clos du Petit Chavannes 2009 - Domaine de l'Enchantoir - Saumur Puy Notre Dame - Pierre Van Den Boom

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  • Clos du Petit Chavannes 2009
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Clos du Petit Chavannes 2009


    Une structure harmonieuse et persistante avec des arômes très fins. A découvrir !

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.7/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2009
    • Couleur :

      rouge
    • Vendanges :

      Manuelles. La vendange est triée et égrappée.
    • Vinification :

      La macération est de 18 à 22 jours à température contrôlée pour extraire en douceur tanins et matières. Les soutirages sont maîtrisés afin de permettre l'évolution des tanins tout en conservant le fruité.
    • Élevage :

      En barriques de chêne ayant déjà reçu au moins 2 vins, pour être élevés pendant deux années dans une cave de tuffeau.
    • Garde :

      Beau potentiel de vieillissement

    Notes de dégustation

    • Assez complexe, il dégage des arômes de fleurs, la violette notamment et de fruits rouges tels la cerise et le cassis et enfin une légère note d'épices caractéristique de notre terroir.
      L'attaque offre un corps charnu avec des tannins robustes, enveloppants et soyeux. L'aromatique complexe s'intensifie ensuite harmonieusement entre charpente et charnu.


    Accords Mets Vins

    • Servi non chambré autours de 16°C, il accompagnera parfaitement un confit de canard ou une épaule d'agneau.


    Avis de la Presse


    • Médaillé Lys d'or d'interloire 2011.