Un remarquable vin, complexe, ample et frais à la fois. A savourer sur les belles tables !
Note du Club Pépites de Loire :
9.1/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
1993
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet franc
Terroirs :
Posée sur la partie moyenne du turonien, cette parcelle est constituée d'une couverture argileuse riche en particules de craie micacée.
Vendanges :
Manuelles.
Vinification :
Vinification en cuves inox thermo régulées, macération 22/28 jours.
Élevage :
en demi-muids pendant 6 à 10 mois.
Ouvrir :
2022-2023
Notes de dégustation
Le nez libère des saveurs poivrées "animal" puis des arômes de fruits rouges comme la myrtille, avec des notes de menthe fraîche. La bouche est dense avec de la matière, de l’ampleur, beaucoup de fraîcheur et une finale minérale.
Accords Mets Vins
A mettre en carafe 2 heures avant de déguster, servir à 16 degrés sur une viande rouge rôtie ou braisée.