Un vin d'une belle matière et d'une grande maturité. A découvrir sur vos belles tables!
Note du Club Pépites de Loire :
8.2/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2008
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
40% Côt, 40% Cabernet Franc, 20% Gamay
Terroirs :
Ce Vignoble de 10 ha, issus de vignes âgées d’environ 50 ans, se trouve sur le Clos de la Briderie, l'un des vignobles les plus prestigieux de cette appellation, qui a su conserver toute l'authenticité et toutes les qualités ancestrales de son terroir.
Vendanges :
Vendanges manuelles en caissettes de 20 kg. Tri sur table à la cave, éraflage.
Élevage :
Elevage en barriques anciennes. Pas de filtration. 4 soutirages. Mise en bouteille en Septembre, suivant l’année de récolte. Le rendement est d'environ 40 hl /ha.
Notes de dégustation
Un très beau vin de terroir, dense, sur les fruits rouges bien mûrs. Les tannins soyeux et fins avec beaucoup de longueur en bouche.
Accords Mets Vins
Carafer au moins 1heure avant le service, ce vin s'accordera très bien avec un petit salé aux lentilles ou un poulet fermier rôti.