Vivacité et complexité pour ce demi-sec à la fois fougueux et exotique !
Note du Club Pépites de Loire :
8.7/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2017
Couleur :
blanc demi sec
Cépage(s) :
100% Chenin
Terroirs :
Les vignes sont situées en "1ère Côte", les meilleurs terrains de l’appellation Vouvray.
Vendanges :
Manuelles.
Vinification :
Pressurisation pneumatique. Pas de fermentation malolactique pour préserver l'acidité et la tension des vins.
Élevage :
Elevage court de 6 à 8 mois. Le bois neuf est proscrit au Domaine.
Notes de dégustation
Un sucre résiduel autour de 15g qui s'efface devant la belle tension de ce vin. Le nez se révèle sur les agrumes avec des notes briochées. La bouche est riche, tendue et minérale et offre une belle longueur.