Un vin complexe avec de très beaux amers en fin de bouche.
Note du Club Pépites de Loire :
8.9/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2007
Couleur :
fines bulles
Cépage(s) :
100% Chenin
Vinification :
Méthode champenoise. Quatre années de repos sur lattes lui apportent sa complexité
Notes de dégustation
Un nez floral marqué par les agrumes et quelques notes toastées. On retrouve cette équilibre en bouche où prônent tension et richesse. La fraicheur laisse doucement place à une très belle amertume en fin de bouche.
Accords Mets Vins
Ce vin appelle des poissons frais en carpaccio ou simplement grillés.
Avis de la Presse
RVF :
16/20
"Le Vouvray brut 2007 se hisse au sommet des genres. Cristallin et racé, d’un pedigree impeccable."
[RVF]
Bettane & Desseauve :
15/20
"La bulle est belle, généreuse, équilibrée entre acidité et amertume avec une finale d’amande fraîche."
[Bettane & Desseauve]