Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2017

• Couleur :

  rouge

• Cépage(s) :

  100% Cabernet Franc

• Terroirs :

  Sablo-argileux sur Calcaire turonien (tuffeau). Travail du sol manuel, pas de désherbage chimique, pas de produit de synthèse, certification ECOCERT.

• Vendanges :

  Manuelle, le matin pour garder la fraîcheur pour ce millésime solaire.

• Vinification :

  Vendange entière en cuve béton de 50hl, 3 semaines de macération sans aucun remontage, levures indigènes. Le décuvage se fait à chaud.

• Élevage :

  Fin de fermentation alcoolique puis Fermentation malolactique en cuve béton. 9 mois d'élevage.