Château Yvonne 2014 - Château Yvonne - Saumur Blanc - Mathieu Vallée

Recherche rapide

  • Château Yvonne 2014
    Château Yvonne 2014

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Château Yvonne 2014


    Un grand chenin sur des notes florales et minérales. Sa vivacité et sa complexité sont des plus prometteuses... A garder précieusement !

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.2/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2014

    • Couleur :

      blanc sec

    • Cépage(s) :

      100% Chenin

    • Terroirs :

      Les vignes de la cuvée blanc de Château Yvonne sont conduites sur un Calcaire turonien appelé Tuffeau avec des rendements 20 hl/ha.

    • Vendanges :

      à la main

    • Vinification :

      Débourbages statique une nuit en cuve, fermentation en barrique.

    • Élevage :

      L'élevage en barriques de 225l dont 30% de neuves pendant 12 mois, et 3 mois en cuve avant mise en bouteille.

    • Ouvrir :

      2018 - 2025

    Notes de dégustation

    • Ce chenin a des premières fragrances agrumes qui tendent ensuite vers des arômes exotiques comme l'ananas et le litchi. Cette vivacité est contrebalancée par des notes grillées et beurrées. En bouche, c'est un juste équilibre entre l'acidité du chenin et la rondeur de l'élevage. Une fois de plus : une merveille !


    Accords Mets Vins

    • Sur un Bar grillé, fromage (Sainte Maure affiné).


    Avis de la Presse

    • "Ce petit domaine de dix hectares créé en 1996 équilibre son encépagement entre chenin (saumur blanc…) et cabernet franc (saumur-champigny…). Outre une culture des sols bio et une viticulture soignée (effeuillage, retrait des entre-cœurs…), Mathieu Vallée signe sa production à travers un travail œnologique des plus sobres, respectant au mieux l’expression des vins." [Gault & Millau]

    • "Un nouveau propriétaire, Mathieu Vallée, frère de Gérald Vallée de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, et une même continuité dans le style insufflé par son créateur, l’éditeur franco-suisse Jean-François Lamunière. Château Yvonne s’est imposé comme l’une des premières références en saumur blanc, dans un style parfumé, sophistiqué mais sans afféterie. La production de saumur-champigny connaît les mêmes soins et se rapproche de l’excellence." [RVF]

    • "Le blanc est très gras, parfois luxueusement élevé. Le rouge ne surjoue pas les millésimes, et s’adapte à ce que Dame Nature fournit, sans recherche de concentration excessive. Leur point commun est la fraîcheur revigorante de leurs finales." [Bettane & Desseauve]