La combinaison du cépage et du terroir apporte à ce vin beaucoup d'élégance et de fraîcheur. Une valeur sûre !
Note du Club Pépites de Loire :
8.9/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2016
Couleur :
blanc moelleux
Cépage(s) :
100% Chenin
Terroirs :
Issu du cépage chenin, récolté tardivement sur les Coteaux (terroir volcanique et schisteux), sa sélection se fait par tries de vendanges successives afin d'obtenir des raisins en sur maturation.
Vendanges :
Manuelles en caisses.
Élevage :
Ce vin est naturellement doux et avoisine le faible rendement de 20hl/hectare.
Notes de dégustation
Son expression aromatique se situe sur les fruits blancs, pomme, poire et pêche et des notes exotiques comme la mangue. Une belle association entre fruits et agrumes, le tout sur une belle finale fraiche et minérale.
Accords Mets Vins
Après une légère aération, vous pourrez le proposer en apéritif ou sur un terrine de foie gras ou des fromages à pâte persillée ou pourquoi pas une Tarte Tatin...