Des Pieds et des Mains 2015 - Domaine du Mortier - Vin de France - Boisard Fils

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  • Des Pieds et des Mains 2015
    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.
    24.00 € TTC l'unité

    Des Pieds et des Mains 2015


    Une Bombe hors norme à Saint Nicolas de Bourgueil produite pas ces artisans vignerons que sont les frères Boisards.

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.3/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2015
    • Couleur :

      rouge
    • Cépage(s) :

      100% Cabernet franc
    • Terroirs :

      Sur un sol argilo calcaire, ces vignes atteignent les 70 ans en moyennes, pour un rendement de 25hl/ha.
    • Vendanges :

      Manuelles avec tri des raisins.
    • Élevage :

      élevée 24 mois en futs de chêne, rendements très faibles puisque le domaine annonce 20 hl/ha, raisins foulés aux pieds, Souffre total: 30 mg/litre donc un So2 vraiment minimum. Vin non filtré, non levuré, non chaptalisé, que du 100% bio et 100% artisanal
    • Ouvrir :

      2020 - 2030

    Notes de dégustation

    • Forcément ce vin hors norme ne peut être rangé dans l'appellation Saint Nicolas de Bourgueil. Au nez, des notes fumées se dégagent, puis les cerises noires viennent à l'assaut. En bouche, le fruit bien mûr se mêle aux arômes torréfiés. Il y a à la fois un velouté et une tension qui lui confèrent une grande élégance. Unique !


    Accords Mets Vins

    • Un plat noble s'il vous plait !