Clos de la Meslerie 2018 - Clos de la Meslerie - Vouvray - Peter Hahn

Recherche rapide

  • Clos de la Meslerie 2018
    Clos de la Meslerie 2018

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc
      Demi Sec
    • Lot Mini.
    +
    --
    1
    Ajouter au panier
    28.00 € TTC l'unité

    Clos de la Meslerie 2018


    Riche, complexe, minéral : l'expression d'un grand Vouvray !

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.1/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2018

    • Couleur :

      blanc demi sec

    • Cépage(s) :

      100% Chenin

    • Terroirs :

      Culture biologique des vignes – aucun herbicide, aucun pesticide, compost naturel et engrais biologique uniquement.

    • Vendanges :

      Vendanges manuelles – tri rigoureux des grappes les plus mûres et les plus saines – nous laissons les autres grappes au sol pour nourrir le vignoble. Les grappes sont récoltées dans des paniers aux heures les plus fraîches de la journée et ramenées rapide

    • Vinification :

      Utilisation de levures naturelles exclusivement : les levures se développent sur la peau des raisins arrivés à maturité (pas de complément de levure commerciale dans le jus après le pressurage pour encourager la fermentation).

    • Élevage :

      Fermentation et élevage en barriques – pendant dix mois au minimum avant la mise en bouteille Bâtonnage manuel des barriques plusieurs fois par mois pour aider au développement des arômes naturels et protéger le jus de l’oxydation

    Notes de dégustation

    • Le 2018 porte la même “empreinte” que le 2016 en termes de richesse, de complexité et d’arômes de fruits exotiques. Cependant, une minéralité prononcée lui donne un côté plus sec et libère des arômes délicats de fumée et de silex au nez et en bouche.
      Potentiel de garde : 5 à 10 ans minimum.


    Accords Mets Vins

    • Pour apprécier toute sa complexité, le boire seul ou en apéritif. Les arômes sous-jacents de fruits et sa puissance en font un parfait accord avec des plats épicés ou du fromage de chèvre ou de brebis. Son côté minéral s’accorde également avec de nombreux plats de poisson, fruits de mer, ou bien encore de la volaille rôtie.