Clos du Petit Chavannes 2011 - Domaine de l'Enchantoir - Saumur Puy Notre Dame - Pierre Van Den Boom

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  • Clos du Petit Chavannes 2011
    Clos du Petit Chavannes 2011

    Etiquette

    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Clos du Petit Chavannes 2011


    Elégant, gourmand, avec une belle fraîcheur aromatique et de jolies notes fruitées.

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.6/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2011

    • Couleur :

      rouge

    • Vendanges :

      Manuelles. La vendange est triée et égrappée.

    • Vinification :

      La macération est de 18 à 22 jours à température contrôlée pour extraire en douceur tanins et matières. Les soutirages sont maîtrisés afin de permettre l'évolution des tanins tout en conservant le fruité.

    • Élevage :

      En barriques de chêne ayant déjà reçu au moins 2 vins, pour être élevés pendant deux années dans une cave de tuffeau.

    • Garde :

      Beau potentiel de vieillissement

    Notes de dégustation

    • On retrouve ces arômes de violette et de fruits rouges légèrement épicés.
      La bouche offre une matière dense et soyeuse. Un plaisir à prix doux !


    Accords Mets Vins

    • Servi non chambré autours de 16°C, il accompagnera parfaitement un confit de canard ou une épaule d'agneau.


    Avis de la Presse


    • Le 20e Concours des « Ligers » a dévoilé son palmarès pour l’édition 2014, lors de la soirée de récompense organisée le dimanche 2 février à la veille de l'ouverture du Salon des Vins de Loire d'Angers. Le Clos du Petit Chavannes 2011 se voit décerné la médaille d'or.