Le Clos Guillot 2008 - Domaine Bernard Baudry - Chinon - Mathieu et Bernard Baudry

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  • Le Clos Guillot 2008
    Le Clos Guillot 2008

    Etiquette

    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Le Clos Guillot 2008


    On l'aime pour sa minéralité, l'onctuosité de ses tanins, qui laissent s'exprimer des notes finement épicées. Avec la douceur de ses petits fruits rouges, on se laisse bercer par ce Clos Guillot.

    Note du Club Pépites de Loire :

    9/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2008

    • Couleur :

      rouge

    • Cépage(s) :

      100% Cabernet franc

    • Terroirs :

      Vigne plantée sur un coteau calcaire (tuffeau jaune) très bien exposé sur la commune de Chinon. Dans la vigne, les grappes sont disposées au mieux sur le cep (taille, ébourgeonnage) pour aérer la végétation.

    • Vendanges :

      Manuelles en caisses.

    • Vinification :

      Fermentation lente en cuve en bois avec pigeages ou remontages réguliers.

    • Élevage :

      Élevage en barriques pendant 16 mois. Mise en bouteille sans filtration.

    Notes de dégustation

    • Le Clos Guillot en 2008 se caractérise par sa finesse, son côté soyeux. Sa minéralité due à la présence du tuffeau exprime des fruits rouges des bois.
      Il révèle bien sûr encore un beau potentiel de garde, mais se goûte déjà très bien.


    Accords Mets Vins

    • Il peut s'apprécier dès à présent. N'hésitez pas à le passer en carafe avant de le proposer sur un canard ou des cailles rôties.


    Avis de la Presse


    • RVF :

      16/20

    • "La finesse fruité des 2008 est au rendez-vous dans des textures serrées, veloutées et toujours plus délicates et "pinotant" dans le Clos Guillot." [RVF]


    • Bettane & Desseauve :

      16/20

    • "Le nez est complexe, frais et intense. La bouche fraîche amènera à le boire sans délai alors qu'il est de garde." [Bettane & Desseauve]


    • Alan Parker :

      88/100

    • "Des notes de cuir rejoignent la mûre au nez du Chinon Clos Guillot 2008, sur un palais ferme mais rafraîchissant, avec des arômes d'artichaut et de thé vert. Un caractère salin émerge dans une finale persistante à l'énergie réelle." [Alan Parker]