Le Clos du Papillon 2009 - Domaine du Closel - Savennières - Evelyne de Pontbriand

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  • Le Clos du Papillon 2009
    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Le Clos du Papillon 2009


    Une cuvée subtile alliant avec élégance de superbes arômes d'acacia, de gentiane et d'amandes grillées. Savoureux !

    Note du Club Pépites de Loire :

    / 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2009
    • Couleur :

      blanc sec
    • Cépage(s) :

      100% Chenin
    • Terroirs :

      Argilo-gréso-schisteux avec des pierres magmatiques. Age moyen des vignes : 50 ans
    • Vendanges :

      Vendanges manuelles par tris successifs.
    • Vinification :

      Fermentation en demi‐muid de deux vins, Pressurage, Utilisation de levures indigènes, Vinification traditionnelle.
    • Élevage :

      12 mois sur lies fines en barrique de 400 litres (10% bois neuf)
    • Garde :

      Apte au vieillissement, mais il peut se savourer dès à présent.

    Notes de dégustation

    • Le minéral domine avec élégance la palette aromatique de ce vin. La bouche, d'une puissance considérable, conserve une grande fraîcheur.


    Accords Mets Vins

    • Servir à 12°C sur un Bar grillé sauce au beurre blanc, un Cabillaud au curry, coquilles St Jacques ou des Côtes de veau à la normande.