Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

• Couleur :

  fines bulles

• Cépage(s) :

  100% Chenin

• Terroirs :

  Sables pauvres et lessivables, argile à silex sur lit de calcaire

• Vendanges :

  Manuelles, en cagettes

• Élevage :

  Les raisins ont été ramassés à un degré potentiel de 13,8 %. Encore en fermentation, le vin est mis en bouteille avec 14 g/l de sucres résiduels. Ainsi la prise de mousse se fait sans aucun adjuvant mais uniquement grâce à la qualité intrinsèque du rais