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- Livraison soignée.
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- Vin Bio
- 75 cl
  
  Blanc Sec
- Lot Mini.
Vin indisponible
Les Romains 2017
- Alphonse Mellot - La Moussière
- Sancerre
Le silex révèle toute la pureté et la minéralité de ce remarquable Sauvignon Blanc.

Note du Club Pépites de Loire :

9.2/ 10 PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
- Contenance :
  75 cl
- Millésime :
  2017
- Couleur :
  blanc sec
- Cépage(s) :
  100% Sauvignon
- Terroirs :
  Terroir de formation argileuse à silex.
- Vendanges :
  La récolte est effectuée en petites caisses de 25 kg. Tous les raisins ont été triés grâce à une table de tri et acheminés dans les pressoirs par tapis (pressurage grains entiers).
- Vinification :
  La fermentation se fait pour 60% en fûts neufs, 20% en fûts de un vin et 20% en fûts de deux vins, à des températures comprises entre 18 et 24°C.
- Élevage :
  Sur lies fines avec batonnages réguliers sur une période variable selon les années (en moyenne de 10 à 14 mois).
Notes de dégustation
- Une matière riche et complexe taillée dans le silex. Sur la cuvée "Les Romains", le minéral prend tout son sens !
Accords Mets Vins
- Huîtres de Belon, nage d'écrevisses, coquilles St Jacques aux endives caramélisées, poulet sauté au Sancerre avec brunoise de petits légumes montés au beurre, andouillette à la graine de moutarde, crottins de Chavignol frais, bleus et repassés, gratin de fruits frais au sabayon de Sancerre, œufs à la neige, crème anglaise vanillée...