Un demi-sec riche, exotique ! Une belle expression d'un millésime solaire.
Note du Club Pépites de Loire :
8.5/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2003
Couleur :
blanc demi sec
Cépage(s) :
100% Chenin
Terroirs :
Les vignes sont situées en "1ère Côte", les meilleurs terrains de l’appellation Vouvray.
Vendanges :
Manuelles.
Vinification :
Pressurisation pneumatique. Pas de fermentation malolactique pour préserver l'acidité et la tension des vins.
Élevage :
Elevage court de 6 à 8 mois. Le bois neuf est proscrit au Domaine. 23g/l de sucre résiduel.
Notes de dégustation
Une sucrosité plus soutenue que sur les autres millésimes. La bouche est riche, mais la tension donne de l'équilibre et offre une longueur persistante.