Cheverny Blanc 2021 - Domaine Sauger - Cheverny

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  • Cheverny Blanc 2021
    Cheverny Blanc 2021

    Etiquette

    • 75 cl
      Blanc Sec
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    10.50 € TTC l'unité

    Cheverny Blanc 2021


    Un Cheverny onctueux et fruité avec ses arômes floraux frais et intenses et ses notes d’agrumes. Belle vivacité !

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.4/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2021

    • Couleur :

      blanc sec

    • Cépage(s) :

      80% Sauvignon, 20% Chardonnay

    • Terroirs :

      Argilo-sablonneux pour majorité et sols siliceux.

    • Vendanges :

      Vendange à maturité optimale (analyse et dégustation des raisins). Tri et éraflage pour la majeure partie.

    • Vinification :

      Débourbage statique ou au froid pendant 12 à 24h. Fermentation lente à 18°C pendant trois semaines en cuves inox thermoréglées. Pas de fermentation malolactique.

    • Élevage :

      Soutirage dès l’achèvement de la fermentation, puis élevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille.

    Notes de dégustation

    • Un blanc friand, marqué par des notes d'agrumes (citron et pamplemousse) et de fleurs blanches. La bouche est toujours aussi onctueuse et crémeuse, soutenu par la vivacité minérale du sauvignon sur ce type de sol et enveloppé par l'onctuosité du Chardonnay.


    Accords Mets Vins

    • Servi entre 8°c et 11°C, il accompagnera volontiers un crustacé, une lotte à l'américaine ou un fromage à pâte cuite, Cantal ou encore un fromage de chèvre..