Des tanins enrobés, des fruits rouges bien mûrs et une allonge appréciable. Un coup de coeur !
Note du Club Pépites de Loire :
8.7/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2016
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Pinot noir
Terroirs :
Caillotes sur terres ferrugineuses.
Vendanges :
Manuelle en caisses avec tri sur table vibrante. Égrappage total.
Vinification :
Fermentation alcoolique avec pigeages et remontages très mesurés. Cuvaison 25 à 30 jours.
Élevage :
60 % en fûts de 1 à 5 vins, 40 % en cuve. Mise en bouteille sans collage ni filtration.
Ouvrir :
2017 - 2021
Notes de dégustation
Ce sancerre rouge est doté d'un nez plein de fruits rouges (framboise, fraise…) intense et élégant, la bouche est riche et soutenue par des tanins bien fondus.
Accords Mets Vins
Il faut attendre 2 à 3 ans avant de l'ouvrir sur des charcuteries ou des viandes blanches grillées.
Avis de la Presse
RVF :
15/20
"Ce sancerre offre une bouche juteuse et tendue avec des saveurs aussi précises que fraîches. On aime cette énergie ainsi que ses tanins réglissés, et le bois est parfaitement maîtrisé."
[RVF]